ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА Е334
Натуральная
L(+)-винная кислота
натурально, безопасно, аутентично
Применение
Пищевая добавка Е334
Виноделие
Важнейшее технологическое средство в виноделии для повышения кислотности, улучшения баланса вкуса и общего качества вина
Пищевая промышленность
Натуральный консервант и подкислитель (усиливает вкус ингредиентов конфет, джемов, мармелада, безалкогольных напитков)
Фармацевтика
и косметика
Используется в качестве вспомогательного вещества, регулятора рН, антиоксиданта и шипучего средства. L(+)-винную кислоту используют при производстве шипучих таблеток, гранул, порошков и драже в таблетках. В косметической промышленности применяется для придания отшелушивающих, осветляющих, антиоксидантных свойств
L(+)-Винная кислота
Бесцветные кристаллы без запаха с кислым вкусом
Химическая формула: С6Н6О6
CAS №: 87-69-4
Натуральная винная кислота, получаемая из винограда, обладает преимуществами перед ее синтетическим аналогом. Ее извлечение из побочных продуктов винодельческой промышленности способствует экологичности и функционированию экономики замкнутого цикла.
Она лучше сохраняет органолептические свойства конечных продуктов, обеспечивая более аутентичные вкусовые ощущения.
Химическая формула: С6Н6О6
CAS №: 87-69-4
Натуральная винная кислота, получаемая из винограда, обладает преимуществами перед ее синтетическим аналогом. Ее извлечение из побочных продуктов винодельческой промышленности способствует экологичности и функционированию экономики замкнутого цикла.
Она лучше сохраняет органолептические свойства конечных продуктов, обеспечивая более аутентичные вкусовые ощущения.
Технология
L(+)-винной кислоты
L(+)-винной кислоты
Натуральная
L(+)-винная кислота
L(+)-винная кислота
Получение из растительного сырья
Сохраняет органолептические свойства конечных продуктов, обеспечивая более аутентичные вкусовые ощущения.
Безопасное использование в пищевых целях
При производстве не используются тяжелые металлы, без ГМО.
Экологичный продукт
Получение из побочных продуктов виноделия. Помогает снижать количество выбросов отходов в окружающую среду.
Синтетическая
L(+)-винная кислота
L(+)-винная кислота
Получение из продуктов переработки нефти, газа и угля
Весьма вероятно, промежуточные продукты (н-бутан, бензол, малеиновый ангидрид и др.) остаются в продаваемом продукте, поэтому могут загрязнять все лекарственные средства, пищевые продукты и/или напитки, в которых они используются.
Тяжелые металлы в форме солей в качестве катализаторов
Ванадий, молибден, вольфрам. При производстве содержание данных металлов должно тщательно контролироваться на предмет их отсутствия в конечном продукте.
Наличие ГМО
При биотехнологической биоизомеритизации используемый фермент не обладает высокой селективностью, что приводит к синтезу энантиомера D(-)-винной кислоты.
Фермент - цис-эпоксисукцинатгидролаза, иммобилизован в клетках микроорганизма Rhodococcus ruber, являющегося генетически модифицированным организмом (ГМО).
Фермент - цис-эпоксисукцинатгидролаза, иммобилизован в клетках микроорганизма Rhodococcus ruber, являющегося генетически модифицированным организмом (ГМО).
Нормативное регулирование
Приказ № 1662-ст от 13.11.2024 О введении в действие межгосударственного стандарта ГОСТ 21205-24 взамен ГОСТ 21205-83
"ВИННАЯ КИСЛОТА L(+) E334 ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ L(+)-ВИННУЮ КИСЛОТУ, ПОЛУЧАЕМУЮ ИЗ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ"
"ВИННАЯ КИСЛОТА L(+) E334 ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ L(+)-ВИННУЮ КИСЛОТУ, ПОЛУЧАЕМУЮ ИЗ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ"
На утверждении
На утверждении
Применение натуральной
L(+)-винной кислоты поддерживают:
L(+)-винной кислоты поддерживают:
Министерство сельского хозяйства РФ
Международная межправительственная организация по виноградарству
и виноделию
и виноделию
Европейская фармакопея
Министерство сельского хозяйства США
Австралийский научно-исследовательский институт вина
Аргентинский институт стандартизации и сертификации
Продукты
Произведено из виноградного сырья
Натуральная L (+) - винная кислота
Производится из выжимок и осадка, образующихся в винодельческой промышленности.
Применение:
Винная кислота широко используется в пищевой промышленности в качестве подкислителя и натурального консерванта:
винная кислота также используется в:
Производится из выжимок и осадка, образующихся в винодельческой промышленности.
Применение:
Винная кислота широко используется в пищевой промышленности в качестве подкислителя и натурального консерванта:
- Джемы, мороженое, желе, соки, варенья и напитки: придает кислый вкус и помогает дольше сохранять продукты.
- Вино: в качестве регулятора кислотности, особенно в винах с низкой естественной кислотностью.
- Газированная вода и безалкогольные напитки: отвечает за шипучий эффект и кислый вкус.
- Хлебобулочные изделия: действует как эмульгатор и консервант.
- Конфеты и помадки: придает кисловатый вкус, регулирует рН, действует как консервант и придает блеск.
винная кислота также используется в:
- Фармацевтической промышленности: в качестве вспомогательного вещества, регулятора рН, антиоксиданта и шипучего средства.
- Детском питании: в небольших количествах используется в детских смесях в качестве регулятора кислотности, улучшающего усвоение минеральных веществ, ароматизатора и консерванта.
- Косметике: винная кислота используется в косметической промышленности благодаря своим отшелушивающим, осветляющим, антиоксидантным свойствам.
- Строительной промышленности: в качестве замедлителя схватывания при производстве гипса, цемента и штукатурки. Кроме того, это облегчает транспортировку материалов.
Мета-винная кислота - сложный полиэфир из винной кислоты, его антикристаллизующая способность зависит от индекса этерификации.
Наша мета-винная кислота имеет индекс этерификации более 38 и гарантирует длительный защитный эффект. Процесс гидролиза продукта в вине ускоряется, и чем выше скорость, тем лучше сохраняется вино.
Применение: стабилизатор против виннокаменного осадка в готовых винах.
Мета-винная кислота не рекомендуется для вин, богатых кальцием, поскольку она может вызвать легкую мутность.
Наша мета-винная кислота имеет индекс этерификации более 38 и гарантирует длительный защитный эффект. Процесс гидролиза продукта в вине ускоряется, и чем выше скорость, тем лучше сохраняется вино.
Применение: стабилизатор против виннокаменного осадка в готовых винах.
Мета-винная кислота не рекомендуется для вин, богатых кальцием, поскольку она может вызвать легкую мутность.
Битартрат калия, также известный как винный камень, является продуктом кальцификации винной кислоты в чистом виде.
Винный камень позволяет вдвое сократить время выдержки вина при температуре ниже нуля градусов по Цельсию, что позволяет экономить энергию и чаще использовать стабилизирующие добавки.
Применение: кристаллизует битартрат калия, присутствующий в вине. Этот продукт стабилизирует вино перед розливом.
Винный камень позволяет вдвое сократить время выдержки вина при температуре ниже нуля градусов по Цельсию, что позволяет экономить энергию и чаще использовать стабилизирующие добавки.
Применение: кристаллизует битартрат калия, присутствующий в вине. Этот продукт стабилизирует вино перед розливом.
Официальный эксклюзивный дистрибьютор компании DERIVADOS VINICOS S.A. (Аргентина) в РФ и на территории стран СНГ
Натуральная L(+)-винная кислота из виноградного сырья
© 2024 Кемикал Лидерс
Запрещается копирование, распространение
(в том числе путем копирования на другие сайты
и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
Запрещается копирование, распространение
(в том числе путем копирования на другие сайты
и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
ТЕЛЕФОН:
ЭЛЕКТРОННАЯ
почта:
почта:
офисы:
